Avokado Nedir? Faydaları Nelerdir?

Avokado Nedir?

Avokado, defnegiller familyasına ait bir ağaç ve bu ağacın meyvelerinin adıdır. Avokadolar çiçek tiplerine göre A ve B olmak üzere ikiye ayrılır. A tipi avokado türlerine; choquette, hass, gwen, lula, pinkerton, reed örnek verilebilir. Ülkemizde ise A tipi avokado türleri arasından en çok “hass” yetiştirilmektedir. B tipi avokado türleri; bacon, brogden, ettinger, fuerte, monroe, sharwil ve zutano olarak sıralanabilir

Avokadonun Yararları

1) Vücudumuz için yararlı olan, tekli doymamış yağ asitlerinden oleik asidi yüksek miktarda içerir.
2) Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır.
3) Lif açısından zengindir. (100 gramda 6.7 g lif bulunur.)
4) Kötü kolesterolü azaltıp, iyi kolesterolü yükseltme etkisi vardır.
5) Avokado yağı ile birlikte alınan, yağda çözünen A,D,E,K vitaminleri ve karotenoidler daha etkili işlev gösterirler.

Avokadonun Besin Değerleri

BESİN DEĞERİ (100 gram için)

Enerji 670 kJ (160 kcal)
Karbonhidrat 8.53 gr.
Şeker 0.66 gr.
Lif 6.7 gr.
Yağ 14.66 gr.
Doymuş yağ 2.13 gr.
Tekli doymamış yağ 9.80 gr.
Çoklu doymamış yağ 1.82 gr.
Protein 2 gr.
C vitamini 10 mg (%17)

Avokado Nasıl Tüketilir?

Avokadonun tüketilebilmesi için belirli bir olgunlaşma sürecini tamamlaması gerekmektedir. Avokado satın alınırken dış yüzeyin sert ve aşırı yeşil olması avokadonun tam olarak erginleşme sürecini tamamlamamış olduğunu gösterir. Hemen tüketim için ise dış yüzeyin yumuşak ve bunun yanında hafif kararmış olması önerilir. Ergin olmayan avokadonun olgunlaşması için, bir süre beklemek ya da bekleme sürecini kısaltmak adına bir elma ile aynı yerde muhafaza etmek fayda sağlayacaktır.

Avokado ile Salata Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 1 avokado,
- Yarım limonun suyu,
- 1 dal taze soğan,
- 1 yemek kaşığı kişniş/dereotu/maydanoz (opsiyonel)
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
- 3 büyük boy salatalık.
- Tuz, karabiber, acı sos. (opsiyonel)
Öncelikle avokado küp küp doğranır. Avokadoyu küp küp doğramak için yarıya bölünen avokado içine ilk önce dikey sonra yatay çizikler atmak işimizi kolaylaştıracaktır. Daha sonra bir kaşık yardımı ile küpler çıkartılır ve doğranmış olan salatalıklar ile aynı kap içerisine alınır. Başka bir kapta sos hazırlanmak üzere, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı kişniş, 1 dal taze soğan, limon suyu, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Son olarak da hazırlanan sos salatanın üzerine ilave edilerek servis edilir.

Avokado ile Yapılabilecek Yemekler

Avokadolu Omlet:

Öncelikle yumurta ile sütü iyice çırpın. Toz kırmızı biber ekleyin ve çırpmaya devam edin. Avokadoyu çatalla ezip içine kıyılmış dereotu, peynir, zeytinyağı ve limonu ekleyin. Hepsini karışım haline getirdikten sonra avokado sosunu omletin üzerine ekleyin. Afiyet olsun!

Avokado İçinde Yumurta Tarifi:

Olgunlaşmış avokadoyu ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Çekirdeğin oluşturduğu boşluğu bir kaşık yardımıyla derinleştirip, genişletin. İçerisine zeytinyağı ve kekik serpin. Biraz tuz ve karabiber ilave edin. Yumurtaları özenli bir şekilde avokado parçaları içerisine kırın. Tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Afiyet olsun!

Avokadolu Smoothie:

Bir adet olgun avokadoyu ortadan ikiye kesip, orta kısmında yer alan çekirdeği keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. Avokadoyu küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız yeşil elmayı dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısmını alın. Taze nane yapraklarını dikkatli bir şekilde ayıklayın. Az yağlı süt, avokado küpleri, nane yaprakları, yoğurt, bal ve yeşil elma parçalarını blender kabına alın. Tüm malzemeyi kısa bir süre, hafif pütürlü bir halde kalana kadar blenderda çektirin. Bekletmeden tüketin. Afiyet olsun!

Avokadolu Puding:

Avokadoyu enlemesine ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyun. İri parçalar halinde doğradığınız avokadoyu, soyup böldüğünüz muzla birlikte mutfak robotu ya da rondodan geçirin. Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz kakao ve bal ( isteğe bağlı) ekleyerek karıştırın. Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre muz dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun!

Avokado Fiyatları

Avokado fiyatları minimum 2.45 lira, maksimum 25 lira aralığında olup ortalama fiyat aralığının ise 5 ile 7 lira olduğu söylenebilir.

Kullanılan Kaynaklar

https://tr.wikipedia.org/wiki/Avokado
https://www.healthline.com/nutrition/12-proven-benefits-of-avocado#
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/562115/nutrients
http://www.hal.gov.tr/Sayfalar/FiyatDetaylari.aspx
https://yemek.com/avokadolu-tarifler/

En Son Yazılar


Yazılarımızdan ilk senin haberin olsun!

Haftalık gelişmeler, bilgilendirici makaleler ve daha fazlası için kayıt ol. Spam yok.
Bilgilerinizi asla paylaşmayacağız.